圧力鍋で簡単♡牛すじカレーライスレシピ♡
今日は圧力鍋で牛すじのカレーを作りました♡
圧力鍋でとろとろ牛すじカレー♡
うちはいつも、絶対「ジャワカレーの辛口」一択です♡
【材料】
・牛すじ
・薄切り肉
・じゃがいも
・玉ねぎ
・にんじん
・にんにく
・ジャワカレー辛口
・マンゴーチャツネ
・はちみつ
日によっては、隠し味にコーヒーの粉や、ウスターソースなんかも入れてみたりします♡
【作り方】
１．鍋に水と牛すじを入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、牛すじを取り出し水できれいい洗う。
２．牛すじを一口サイズに切って、ティファールの圧力鍋に牛すじと水を入れ て火にかける
３．ティファールの圧力鍋で20分加圧する。
４．玉ねぎ、じゃがいもを一口サイズに切り、にんにくはみじん切り、にんじんはすりおろす。
５．上記を炒めて、加圧した牛すじと水を入れ、５分加圧する。
６．カレールー、マンゴーチャツネ、はちみつを入れて20分くらい煮込んで出来上がり♡
７．最後に薄切り牛肉を焼肉のタレで炒めて、カレーライスの上に乗っけます♡
このカレーがすごくお気に入りです♡
ハムのマリネ♡
カレーの時のサラダはよくハムのマリネを作ります♡
【材料】
・生ハム
・ロースハム
・新玉ねぎスライス
・レモン汁
・オリーブオイル 大さじ２
・お酢 大さじ４
・塩、ブラックペッパー適量
【作り方】
１．調味料を混ぜておく。
２．生ハム。玉ねぎ、ロースハム、玉ねぎの順番のお皿に乗せて、調味料をかけて、冷蔵庫で１時間寝かすだけで出来上がり♡
カレーにさっぱりしたマリネがすごく合うと思います♡
見た目、全然美味しそうに見えませんよね。。
でも、牛すじがとろけていて、本当にすごくおいしいです♡
市販のルーもいくつか試しましたが、やっぱりジャワカレーの辛口が最高に美味しいですね♡
２種類混ぜたり、色々美味しいカレーの作り方があると思いますが、浮気せずに今後もジャワカレー一択な気がします♡
辛いのが苦手な主人はたまごを入れていつも食べています。
（いつも、辛口でごめんね）
翌日からは、残りのカレーでカレーうどんに、カレーグラタンにしました♡