今夜の食卓に！豚肉の生姜焼き定食：野菜たっぷりヘルシー献立
今夜の食卓は、みんな大好きな豚肉の生姜焼きをメインにした、栄養満点の和定食はいかがでしょうか？シャキシャキのレタス、みずみずしいトマト、そして香ばしいブロッコリーの胡麻和えを添えて彩り豊かに。さらに、具だくさんの豆腐とわかめ、玉ねぎのお味噌汁と、炊きたてのご飯を組み合わせれば、家族みんなが喜ぶ大満足の食卓になりますよ。
献立のポイント
- メインはご飯が進む味付け: 甘辛い生姜ダレが食欲をそそり、豚肉と野菜の相性も抜群です。
- 野菜たっぷり！: 生姜焼きの付け合わせと、ブロッコリーの胡麻和え、味噌汁で、様々な野菜を美味しく摂れます。
- 栄養バランス◎: タンパク質、炭水化物、ビタミン、ミネラルをバランス良く摂取できる理想的な献立です。
- 心温まる和食: どこか懐かしく、ほっとする味わいで、疲れた体も癒されます。
レシピ
1. 豚肉の生姜焼き：彩り野菜添え
材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉（または豚こま切れ肉）：200g
- レタス：1/4個
- トマト：1/2個
- サラダ油：大さじ1
- 【生姜焼きのタレ】
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 酒：大さじ1
- おろし生姜：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 塩、こしょう：少々
作り方
- 下準備をする:
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩こしょうを振ります。
- レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらしてシャキッとさせ、水気をよく切ります。
- トマトはくし切りにします。
- 生姜焼きのタレの材料をすべて混ぜ合わせておきます。
- 豚肉を焼く:
- フライパンにサラダ油をひき、中火で豚肉を炒めます。
- 豚肉の色が変わったら、混ぜ合わせた生姜焼きのタレを加えて全体に絡めながら煮詰めます。
- 盛り付ける:
- 皿にレタスとトマトを添え、その上に焼き上がった生姜焼きを盛り付ければ完成です。
2. ブロッコリーの胡麻和え
材料（2人分）
- ブロッコリー：1/2株
- 【胡麻和えのタレ】
- すりごま（白）：大さじ2
- 醤油：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- みりん：小さじ1
作り方
- ブロッコリーを茹でる:
- ブロッコリーは小房に分け、固めに塩茹でするか、電子レンジで加熱します。茹で上がったら水気をしっかり切っておきます。
- 胡麻和えのタレを作る:
- ボウルに胡麻和えのタレの材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。
- 和える:
- 温かいうちにブロッコリーを胡麻和えのタレと和えれば完成です。
3. 豆腐とわかめ、玉ねぎの味噌汁
材料（2人分）
- だし汁：400ml
- 木綿豆腐：1/4丁
- 乾燥わかめ：小さじ2
- 玉ねぎ：1/4個
- 味噌：大さじ1.5〜2（お好みの濃さで調整）
- 小ねぎ（小口切り）：適量（お好みで）
作り方
- 具材の下準備:
- 木綿豆腐は1.5cm角に切ります。
- 乾燥わかめは水で戻しておきます。
- 玉ねぎは薄切りにします。
- 煮込む:
- 鍋にだし汁を入れ火にかけ、玉ねぎを加えて煮ます。
- 玉ねぎがしんなりしたら、豆腐と水で戻したわかめを加え、再び煮立ったら火を止めます。
- 味噌を溶く:
- 味噌を溶き入れ、再び弱火にかけ、温める程度に煮たら完成です。お好みで小ねぎを散らしてください。
4. ごはん
材料（2人分）
- 炊きたてのごはん：2膳分
準備
- 温かいご飯を器に盛り付ければ完成です。
この献立で、美味しくて栄養満点の和定食をぜひ楽しんでくださいね！