晩酌がすすむ！鶏手羽の海水焼きと絶品おつまみ献立
今夜は、香ばしい香りが食欲をそそる晩酌にぴったりの献立をご提案します。外はカリッと、中はジューシーな鶏手羽の海水焼きをメインに、手軽に作れる鯖缶とサニーレタスのサラダ、そして豪華な市販のローストビーフを添えました。手間なく美味しく楽しめる、大人向けのワンプレートです。
献立のポイント
- シンプルながら奥深い「海水焼き」: 鶏手羽本来の旨味を最大限に引き出します。
- 鯖缶で栄養と旨味をプラス: 手軽なのに栄養価が高く、サラダにコクを加えます。
- 市販品活用で手軽に豪華に: ローストビーフを使えば、食卓がぐっと華やぎます。
レシピ
1. 鶏手羽の海水焼き
材料（2人分）
- 鶏手羽中：8～10本
- 水：200ml
- 塩：小さじ2（水に対して1％程度の塩分濃度）
- 粗びき黒こしょう：少々
- サラダ油：小さじ1
作り方
- 手羽中は、骨に沿って切り込みを入れると火が通りやすくなります。
- ボウルに水と塩を入れ、よく混ぜて「海水」を作ります。手羽中を浸し、15分ほど置きます。
- 海水から取り出した手羽中は、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取ります。
- フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。手羽中を皮目から並べ入れ、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
- 裏返して蓋をし、弱火で5～7分ほど蒸し焼きにし、中まで火を通します。仕上げに粗びき黒こしょうを振れば完成です。
2. 鯖缶とサニーレタスのサラダ
材料（2人分）
- 鯖水煮缶：1缶（固形量70g程度）
- サニーレタス：1/4個
- ミニトマト：4個
- ポン酢：大さじ1～2
- ごま油：小さじ1
作り方
- サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらしてシャキッとさせ、水気をよく切ります。
- ミニトマトは半分に切ります。
- 鯖缶は軽く汁気を切ります。
- ボウルにサニーレタス、ミニトマト、鯖缶を入れ、ポン酢とごま油を加えて全体を軽く混ぜ合わせます。
3. 市販のローストビーフ
材料
- 市販のローストビーフ（スライス）：適量
- お好みのソース（付属のものや、ホースラディッシュなど）：適量
準備
- 市販のローストビーフをパックから取り出し、お皿にきれいに並べます。
- 付属のソースや、お好みの調味料を添えてお召し上がりください。
盛り付けのヒント
大きめのプレートに、焼き上がった手羽中をメインに盛り付けます。その隣に彩り豊かな鯖缶とサニーレタスのサラダ、そして豪華なローストビーフをバランスよく配置すると、見た目も楽しいワンプレートになります。
ぜひ、今夜の晩酌をこの献立で特別なものにしてくださいね！