粉なしでも満足！山芋・キムチ・どて焼きのふわとろ焼き
ねぎたっぷりでおつまみにも◎！やみつき系アレンジレシピ
すりおろした山芋をベースに、ピリ辛キムチ、コクのあるどて焼き、シャキシャキのねぎを混ぜ込んで焼き上げた「ふわとろ焼き」。
小麦粉を使わず、素材の食感と旨みをそのまま味わえる一品です。
糖質控えめながら、がっつり感もあるのでダイエット中でも満足度◎！
ビールやハイボールとの相性も抜群です。
📝材料（2人分）
- 山芋 … 約150g（すりおろし）
- キムチ … 50g（粗めに刻む）
- どて焼き … 約100g（作り置き or 市販品／温めておく）
- 卵 … 1個
- 青ねぎ … 1〜2本（小口切り）
- 塩 … 少々（キムチとどて焼きの塩分で調整）
- ごま油 … 小さじ1（焼き用）
🍳作り方
- 材料を混ぜる
ボウルにすりおろした山芋、卵、刻んだキムチ、温めたどて焼き、小口ねぎを入れてよく混ぜる。塩で味を軽く調整。 - 焼く
フライパンにごま油を熱し、中火で生地を流し入れる。
丸く形を整えて、ふたをして約3〜4分蒸し焼きにする。 - 裏返して焼く
表面が固まってきたら裏返し、さらに2〜3分焼く。
中まで火が通れば完成！ - 仕上げ＆盛り付け
器に盛り、お好みで青ねぎ・糸唐辛子・マヨネーズ・一味などをトッピング。
💡ポイント
- 小麦粉なしでふわふわ＆軽い仕上がり！
- キムチとどて焼きの旨辛×甘辛コンボが最高
- 山芋に含まれる酵素で、食後ももたれにくい
- フライパンで簡単に作れるので、忙しい日のおつまみにも
🍽おすすめアレンジ
- 生地にチーズを入れるとコクUP
- ソース＆マヨでお好み焼き風
- 刻んだしそを入れてさっぱり系にも◎
- 小さく焼いて「おつまみ風・山芋焼き」にしても！