やさしい甘みと食感を楽しむ｜レタス・かぶ・山芋・玉ねぎ・豚肉のほっこり蒸し野菜
野菜の自然な甘みと豚肉の旨みを、蒸し器またはフライパンでシンプルに引き出した「蒸し野菜」。
火の通り方で変わる野菜の食感も楽しく、心も身体もホッとする一皿です。
ポン酢やごまだれを添えれば、食べ応えもばっちり！ダイエット中でも安心して食べられる栄養満点メニューです。
📝材料（2人分）
- レタス … 4〜5枚（大きめにちぎる）
- かぶ … 小2個（皮をむいて薄切り）
- 山芋 … 約80g（皮をむいて短冊切り or 半月）
- 玉ねぎ … 1/2個（くし形切り）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用／バラまたはロース） … 150g
■お好みのつけダレ（例）
- ポン酢＋ごま油＋七味
- ごまだれ＋すりおろしにんにく
- 塩＋レモン＋オリーブオイル
🍳作り方
- 野菜の下準備
レタスは大きめにちぎる。かぶ・山芋・玉ねぎは火が通りやすいように薄めにカット。 - 蒸す準備
蒸し器または深めのフライパンにクッキングシートを敷く。
（蒸し器がなければ、フライパンに少量の水＋ふたでもOK） - 蒸す
まず野菜を下に広げ、その上に豚肉を重ならないように並べる。
中火で蒸気が立ったらふたをし、約7〜10分蒸す。 - 盛りつけ＆仕上げ
蒸し上がったら器に盛り、お好みのつけだれでいただく。
大根おろしや小ねぎを添えても美味！
💡ポイント
- 野菜は切って蒸すだけでOK！忙しい日にもぴったり。
- 豚肉の旨みが野菜にしみて、だし要らずのシンプル調理
- レタスは蒸すとしんなりして、普段と違う食感が楽しめます
- 山芋は蒸すことでホクホクに。とろみが苦手な方にも◎
🍽おすすめの食べ方
- ポン酢ベースでさっぱりと
- たれを数種類用意して「蒸ししゃぶ風」に
- 雑穀ごはんや豆腐と組み合わせて、整う定食風献立に