イカ墨パスタをご家庭で！市販のソースで本格味を体験

2024年3月11日

真っ黒な見た目がインパクト大のイカ墨パスタ。レストランでしか食べられないと思っていませんか？実は、市販のイカ墨ソースを使えば、ご家庭でも手軽に本格的なイカ墨パスタが楽しめるんです！

今回は、イカ墨ソース（パスタソース）を使った、簡単なのに絶品なイカ墨パスタのレシピをご紹介します。特別な材料は必要ないので、ぜひ気軽に挑戦してみてくださいね。

下準備をする:
- ニンニクはみじん切りにします。
- パスタを茹でるためのお湯をたっぷり沸かし、塩（分量外）を加えておきましょう。
パスタを茹でる:
- 沸騰したお湯にパスタを入れ、袋の表示時間より1分短く茹で始めます。後でソースと絡める時間を考慮するためです。
ソースを作る:
- フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪（入れる場合）を入れて弱火にかけ、ニンニクの香りが立つまでじっくり炒めます。焦がさないように注意してください。
- 香りが立ったら、イカ墨ソースを加えて軽く混ぜ、温めます。
パスタとソースを絡める:
- 茹で上がったパスタをフライパンに移し、ソースとよく絡めます。
- パスタの茹で汁をお玉1〜2杯加え、ソースが全体に馴染むように混ぜながら、中火で軽く煮詰めます。パスタの茹で汁を加えることで、ソースがパスタによく絡み、乳化して美味しく仕上がります。
盛り付けて完成！
- お皿に盛り付けたら、お好みでイタリアンパセリやミニトマトを添えてください。これで真っ黒で美味しいイカ墨パスタの完成です！

ニンニクは焦がさないように: 弱火でじっくり香りを引き出すのがポイントです。
パスタの茹で汁を忘れずに: ソースの乳化を助け、パスタとの絡みを良くします。
イカ墨ソースはお好みのものを: 市販のソースには様々な種類があるので、お好みのものを見つけてみてください。魚介の旨味がしっかり感じられるものがおすすめです。
お好みで具材を追加: イカやエビなどの魚介類や、刻んだ玉ねぎなどを加えても美味しいですよ。

真っ黒な見た目とは裏腹に、魚介の旨味とコクがたまらないイカ墨パスタ。ぜひ、おうちで本格的な味わいを体験してみてくださいね！