ダイエットメニュー♡鶏肉の海水焼き＆トマトの爽やか薬味のせ【夏にぴったりヘルシーレシピ】
ジューシーに焼き上げた鶏肉に、まるで“海水”のような塩味がしみるシンプル焼き。
付け合わせには、冷えたトマトに玉ねぎときゅうりのさっぱり薬味をのせて、夏にぴったりの一皿に仕上げました。
低脂質＆高たんぱく、そして見た目も涼しげなヘルシーメニューです！
📝材料（2人分）
■鶏手羽の海水焼き
- 鶏手羽 … 1枚（約250g）
- 塩 … 小さじ1/2（※下記の「海水風」の塩水で代用もOK）
- 水 … 200ml
- 塩 … 小さじ1（海水塩水用・お好みで）
■薬味のせトマト
- トマト（中） … 1〜2個（スライス）
- 玉ねぎ … 1/4個（みじん切り）
- きゅうり … 1/2本（みじん切り）
- 酢 … 小さじ1
- しょうゆ … 小さじ1/2
- ごま油 … 少々（風味づけ・お好みで）
🍳作り方
① 鶏肉の下処理
・鶏肉にフォークで数か所穴をあける。
・塩水（水200ml＋塩小さじ1）に10分ほど浸けて“海水風”の下味をつける（省略可）。
② 鶏手羽を焼く
・フライパンを中火で熱し、鶏手羽の皮目を下にして焼く。
・パリッと焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼き。
・中まで火が通ったら取り出し、食べやすい大きさにカット。
③ トマトの準備＆薬味のせ
・トマトを厚めにスライスし、皿に並べる。
・みじん切りにした玉ねぎときゅうりをボウルに入れ、酢・しょうゆ・ごま油で和える。
・薬味をトマトの上にたっぷりのせる。
④ 盛り付け
・お皿にカットした鶏肉とトマト薬味を盛りつけて完成！
💡ポイント
- 鶏肉は塩水に浸けるとしっとり＆自然な塩味で焼き上がります
- トマト×玉ねぎ×きゅうりの薬味は、焼き魚や冷奴にも合う万能副菜
- 調味料が控えめでも素材の味が引き立ち、満足感のある一皿に
- 鶏むね肉を使っても、さらにカロリーカットでおいしい
🍽おすすめシーン
- 暑くて食欲がないとき
- ダイエット中のメインおかずに
- 作り置きおかずやお弁当にも応用可