お子様も大喜び！中華風ごはんプレート
今夜の子供向けメニューは、ご飯がどんどん進む中華風の献立をご提案します！メインは、ピーマンが苦手なお子様も食べやすいように工夫したチンジャオロース。さっぱりといただけるきゅうりとささみの和え物を添え、ご飯の上には韓国のふりかけ海苔「ジャバン海苔」をたっぷり乗せれば、栄養バランスもバッチリのスペシャルプレートの完成です。
献立のポイント
- ご飯が進むチンジャオロース: 細切りにしたお肉と野菜が、甘辛い味付けでご飯にぴったり！ピーマンが苦手な子も食べやすい工夫をしています。
- ヘルシー副菜: きゅうりとささみで、さっぱりとタンパク質と野菜を摂取できます。
- ジャバン海苔で食欲増進: 韓国のふりかけ海苔が、ご飯をさらに美味しく、楽しくしてくれます。
- 栄養バランス◎: 主食、主菜、副菜が揃い、成長期のお子様に嬉しい献立です。
レシピ
1. お子様向けチンジャオロース
材料（2人分）
- 豚こま切れ肉：150g
- ピーマン：2個
- たけのこ水煮：50g
- サラダ油：大さじ1
- 【下味】
- 醤油：小さじ1
- 酒：小さじ1
- 片栗粉：小さじ1
- 【調味料】
- オイスターソース：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 酒：大さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒）：小さじ1/2
- 水：大さじ2
- 片栗粉：小さじ1（水溶き片栗粉用）
作り方
- 下準備をする:
- 豚こま切れ肉は細切りにして、【下味】の材料を揉み込んでおく。
- ピーマン、たけのこ水煮も細切りにする。ピーマンは苦手なお子様向けに、さらに細かく切るか、加熱時間を長めにして柔らかくしても良いでしょう。
- 【調味料】のオイスターソースから水までを混ぜ合わせておく。水溶き片栗粉は使う直前に作る。
- 炒める:
- フライパンにサラダ油をひき、中火で豚肉を炒める。肉の色が変わったら一度取り出す。
- 同じフライパンにピーマン、たけのこ水煮を入れ、ピーマンが鮮やかな色になるまで炒める。
- 仕上げる:
- 炒めた豚肉をフライパンに戻し、【調味料】を加えて全体に絡めるように炒める。
- 火を弱め、水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶いたもの）を加えてとろみをつけたら完成。
2. きゅうりとささみの和え物
材料（2人分）
- 鶏ささみ：1本
- きゅうり：1本
- 酒：大さじ1（ささみ下処理用）
- 塩：少々（ささみ下処理用）
- 【和えダレ】
- ポン酢：大さじ1.5
- ごま油：小さじ1
- 白いりごま：小さじ1
作り方
- 鶏ささみを準備する:
- 鶏ささみは筋を取り除き、耐熱皿に入れる。酒と塩を振り、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで2分加熱し、裏返してさらに1分加熱する。粗熱が取れたら手で食べやすい大きさにほぐしておく。
- きゅうりを準備する:
- きゅうりは千切りにし、軽く塩（分量外）を振って5分ほど置き、水気が出たらぎゅっと絞る。
- 和える:
- ボウルにほぐした鶏ささみ、水気を絞ったきゅうり、【和えダレ】の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせれば完成。
3. ジャバン海苔ごはん
材料（お子様が食べやすい量）
- 温かいご飯：適量
- ジャバン海苔：適量
作り方
- 温かいご飯を器に盛り付け、その上にジャバン海苔をたっぷり乗せたら完成。
この献立で、お子様もきっと楽しく、美味しくご飯を食べてくれるはずです。ぜひ試してみてくださいね！