ダイエットメニュー♡彩り鮮やか！初夏のごちそうプレートダイエットメニュー♡マグロとアボカドのアヒポケ
今日は、食卓が華やぐワンプレートディッシュをご提案します。香ばしいトントロネギ焼きをメインに、ハワイアンなマグロとアボカドのアヒポケ、そしてシャキシャキ食感と香ばしさが楽しい焼きレンコンサラダを組み合わせました。それぞれの食材の美味しさが引き立つ、初夏にぴったりの献立です。
献立のポイント
- メインのトントロで満足感: 旨みたっぷりのトントロで、食べ応えも十分です。
- アヒポケでハワイアンな風味: マグロとアボカドの組み合わせは、見た目も鮮やかで食欲をそそります。
- 焼きレンコンで食感と香ばしさ: サラダに焼いたレンコンを加えることで、単調になりがちなサラダにアクセントが生まれます。
レシピ
1. トントロネギ焼き
材料（2人分）
- 豚トントロ：200g
- 長ねぎ：1/2本
- 塩、粗びき黒こしょう：少々
- サラダ油：小さじ1
作り方
- トントロは食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。
- フライパンにサラダ油をひき、中火でトントロを焼く。両面に焼き色がつき、カリカリになるまでじっくり焼く。
- 余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、長ねぎを加えて軽く炒め合わせる。
- 塩、粗びき黒こしょうで味を調える。
2. マグロとアボカドのアヒポケ
材料（2人分）
- マグロ（刺身用）：100g
- アボカド：1個
- 玉ねぎ：1/4個
- 長ねぎ（白い部分）：5cm
- [A] 醤油：大さじ1
- [A] ごま油：小さじ1
- [A] ポン酢：小さじ1
- [A] 炒りごま：小さじ1/2
作り方
- マグロとアボカドは1.5cm角に切る。
- 玉ねぎと長ねぎ（白い部分）はそれぞれみじん切りにする。
- ボウルにマグロ、アボカド、玉ねぎ、長ねぎ、[A]の調味料を全て入れ、優しく混ぜ合わせる。
3. サニーレタスと焼きレンコンサラダ
材料（2人分）
- サニーレタス：1/4個
- レンコン：5cm
- サラダ油：小さじ1（レンコン用）
- ポン酢ドレッシング：適量
作り方
- サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらして水気をよく切る。
- レンコンは皮をむき、厚さ3mm程度の輪切りにする。
- フライパンにサラダ油をひき、レンコンを両面に焼き色がつくまで焼く。
- お皿にサニーレタスを敷き、その上に焼いたレンコンを乗せる。ポン酢ドレッシングをかけていただく。
盛り付けのヒント
大きめのプレートに、それぞれの料理をバランスよく配置します。中央にトントロネギ焼きを、その隣に彩り鮮やかなアヒポケ、そして空いたスペースにサニーレタスと焼きレンコンサラダを盛り付けると、見た目も華やかなワンプレートになりますよ。