本格派！陳麻婆豆腐の素で作る、痺れる旨さの麻婆豆腐

2024年6月17日

痺れる辛さと奥深い旨味がたまらない麻婆豆腐。本格的な味をご家庭で再現するのは難しいと思っていませんか？ 陳麻婆豆腐の素を使えば、本場四川の味を手軽に楽しめます！今回は、この素を使った、ご飯が止まらなくなる麻婆豆腐のレシピをご紹介します。

下準備をする:
- 木綿豆腐は2cm角に切り、軽く水気を切っておきます。
- 長ねぎはみじん切りにします。
- 陳麻婆豆腐の素は、説明書きに従って水で溶いておきましょう（付属の麻婆ソースととろみ粉を混ぜておくタイプが多いです）。
ひき肉を炒める: フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。豚ひき肉を入れ、パラパラになるまでよく炒めます。焦げ付かないよう、時々ほぐしながら炒めるのがポイントです。
豆腐と素を加える: ひき肉に火が通ったら、木綿豆腐を加えて軽く混ぜ合わせます。豆腐が崩れないように優しく扱ってください。その後、水で溶いた陳麻婆豆腐の素を加えて、全体をよく混ぜながら煮立たせます。
煮詰めて仕上げる: 煮立ったら、弱火にして5分ほど煮詰めます。豆腐に味が染み込み、とろみがついてきたら、みじん切りにした長ねぎを加えてサッと混ぜ合わせたら完成です。
盛り付ける: 器に盛り付けたら、お好みで追い花椒を振ると、より本格的な痺れる辛さが楽しめます。ラー油を数滴垂らすのもおすすめです。