ふわふわ！風月のお好み焼き粉で作るタコ豚玉
大阪のあの人気店の味がご家庭で！今回は、市販の「風月お好み焼き粉」を使って、ふわふわトロトロのタコ豚玉お好み焼きを作ります。具材の旨みがたっぷり詰まったお好み焼きは、家族みんなで楽しめること間違いなし！外はカリッと、中はふんわりとした食感をぜひご自宅で味わってくださいね。
材料（2枚分）
- 風月お好み焼き粉：1袋（またはパッケージ記載の分量）
- 卵：2個
- 水：風月お好み焼き粉のパッケージ記載の分量
- キャベツ：1/4個（約200g）
- 豚バラ薄切り肉：100g
- ゆでダコ：80g
- 天かす：大さじ4
- 揚げ玉（紅しょうが入りなど、お好みで）：大さじ2
- （お好みで）青ねぎ（小口切り）：大さじ2
- サラダ油：大さじ2
- お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のり：適量
作り方
- 下準備をする:
- キャベツは粗みじん切りにする。
- 豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。
- ゆでダコは1cm角に切る。
- 生地を作る: 大きめのボウルに風月お好み焼き粉と水、卵を入れて、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。混ぜすぎると粘りが出てしまうので注意しましょう。 そこへ、粗みじん切りにしたキャベツ、天かす、揚げ玉、青ねぎ（お好みで）を加えて、さっくりと混ぜ合わせます。
- 焼く: フライパン（またはホットプレート）にサラダ油（大さじ1）をひき、中火で熱します。 生地の半量を流し入れ、丸く形を整えます。その上に豚バラ薄切り肉とゆでダコを乗せ、残りの生地を乗せて軽く押さえます。 片面に焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で5〜7分ほど蒸し焼きにします。
- 仕上げる: 蓋を取り、もう一度ひっくり返して、表面がカリッとなるまでさらに数分焼きます。 中までしっかり火が通ったら、器に盛り付け、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをたっぷりかければ完成です！
美味しく作るポイント
- キャベツは粗めに: 粗めに切ることで、キャベツの甘みとシャキシャキとした食感が楽しめます。
- 混ぜすぎない: 生地は混ぜすぎるとグルテンが出てしまい、ふんわり感が損なわれるので、サッと混ぜる程度にしましょう。
- 蒸し焼きでふっくら: 蓋をして蒸し焼きにすることで、中までじっくり火が通り、ふっくらとしたお好み焼きに仕上がります。
- 具材の追加: 他にも、エビやイカ、チーズなどを加えても美味しくいただけます。
風月のお好み焼き粉を使って、ご家庭で本格的なタコ豚玉お好み焼きをぜひお楽しみください！