鶏むね肉のさっぱり大根おろしポン酢がけ
ヘルシーな鶏むね肉を、片栗粉をまぶして焼くことで驚くほどしっとりジューシーに。たっぷりの大根おろしとポン酢でいただく、簡単なのに満足感のある一品をご紹介します。暑い日にも食欲をそそる、さっぱりとした味わいです。
材料（2人分）
- 鶏むね肉：1枚（約250g）
- 片栗粉：大さじ2〜3
- 大根：5cm程度
- ポン酢：大さじ3〜4
- サラダ油：大さじ1
- （お好みで）小ねぎ（小口切り）：適量
作り方
- 鶏むね肉の下準備: 鶏むね肉は厚さ1.5cmくらいのそぎ切りにし、さらに一口大に切ります。キッチンペーパーで軽く水気を拭き取ります。
- 片栗粉をまぶす: 鶏むね肉に片栗粉を全体に薄くまぶします。余分な片栗粉は軽くはたいて落としましょう。
- 鶏むね肉を焼く: フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。片栗粉をまぶした鶏むね肉を並べ入れ、両面に焼き色がつき、中まで火が通るまで焼きます。焦げ付かないように火加減を調整してください。
- 大根おろしを作る: 大根はすりおろし、軽く水気を切っておきます。
- 盛り付けて完成！ 焼きあがった鶏むね肉をお皿に盛り付け、その上にたっぷりの大根おろしをのせます。ポン酢を回しかけ、お好みで小ねぎを散らせば完成です！
美味しく作るポイント
- 片栗粉は薄く！ 厚すぎると衣が重くなり、鶏むね肉のやわらかさが半減してしまいます。薄くまぶすことで、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。
- 大根おろしはたっぷりと！ たっぷりの大根おろしとポン酢で、鶏むね肉がさらにさっぱりといただけます。
- 焼きたてをすぐに！ 熱々の鶏むね肉に大根おろしとポン酢をかけることで、味がよくなじみ、より美味しく楽しめます。
- アレンジも楽しい！ 食べるラー油や七味唐辛子を少し加えると、ピリ辛のアクセントが加わり、また違った味わいになります。
ヘルシーなのに満足感のある「鶏むね肉のさっぱり大根おろしポン酢がけ」。ぜひ、今日の食卓にいかがでしょうか？