夏にぴったり！さっぱりヘルシー「きゅうりとささみの和風薬味サラダ」
こんにちは！今日は、暑い季節でも食欲をそそる、さっぱり美味しい「きゅうりとささみの和風薬味サラダ」をご紹介します。
ヘルシーな鶏ささみとシャキシャキきゅうりに、大葉とねぎの香りがたまらない一品。ドレッシングもごま油とポン酢で簡単なのに、やみつきになる美味しさです。
あと一品ほしい時や、メイン料理に添える副菜としても大活躍間違いなし！ぜひ、食卓の彩りにも加えてみてくださいね。
材料（2人分）
- 鶏ささみ：2本
- きゅうり：1本
- 大葉：5枚
- 長ねぎ：1/4本
- 酒：大さじ1（ささみ下処理用）
- 塩：少々（ささみ下処理用）
和風ごまポン酢ドレッシング
- ポン酢：大さじ2
- ごま油：大さじ1
- 白いりごま：大さじ1
- （お好みで）おろしにんにく：小さじ1/4
さっぱりヘルシー！和風薬味サラダの作り方
- 鶏ささみを準備する（しっとり仕上げのコツ！）
- 鶏ささみは筋を取り除きます。耐熱皿に入れ、酒と塩を振ります。
- ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで2分加熱し、裏返してさらに1分加熱します。
- そのまま粗熱が取れるまで置いておくと、余熱でしっとり仕上がります。粗熱が取れたら手で食べやすい大きさにほぐしておきます。 💡ポイント！ 加熱しすぎるとパサつきやすいので、レンジの加熱時間は目安に調整してくださいね。
- 野菜の下準備をする
- きゅうりは薄い輪切りにするか、千切りにします。軽く塩（分量外）を振り、5分ほど置いて水気が出たら、ぎゅっと絞って水気をしっかり切ります。
- 大葉は千切りにします。
- 長ねぎは白い部分を薄い斜め切りにしてから、さらに細い千切りにし、水にさらして軽く水気を切っておきます。（辛味が和らぎます）
- ドレッシングを作る
- ボウルにポン酢、ごま油、白いりごま、（お好みでおろしにんにく）をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。
- 和えて盛り付ける！
- 大きめのボウルに、ほぐした鶏ささみ、水気を絞ったきゅうり、水気を切った長ねぎ、千切りにした大葉を入れます。
- 食べる直前にドレッシングをかけて全体を優しく和え、器に盛り付ければ完成です！
美味しさUPのヒント
- 冷蔵庫で冷やす: 調理後、冷蔵庫で少し冷やすと、さらに美味しく召し上がれます。
- トッピングをプラス:
- ラー油を少し垂らしてピリ辛に。
- 糸唐辛子を添えると、見た目も華やかになります。
- 細かく砕いたナッツを散らすと、食感のアクセントになります。
- 他の野菜も: パプリカ（赤や黄）を細切りにして加えると、彩りがさらに豊かになりますよ。
簡単なのに、栄養満点で見た目も美しい「きゅうりとささみの和風薬味サラダ」。ぜひ、今日の献立に加えて、さっぱりと美味しい夏の味覚を楽しんでくださいね！
作ってみたら、ぜひ感想をコメントで教えてください！✨