おうちで韓国気分！焼肉と目玉焼きが乗った贅沢ビビンバ
今日の食卓は、彩り豊かで栄養満点、そして何より美味しい「ビビンバ」です！今回は、ご飯の上にたっぷりのナムルと、香ばしい「焼肉」、そしてとろーり半熟の「目玉焼き」を乗せた、見た目も豪華なごちそうビビンバをご紹介します。
一皿で野菜も肉もご飯もバランスよく摂れるビビンバは、家族みんなで楽しめる人気のメニュー。おうちで手軽に韓国料理の定番を味わってみませんか？
メイン：豪華！焼肉と目玉焼きが乗った絶品ビビンバ
色とりどりのナムルと、香ばしい焼肉、とろける目玉焼きの組み合わせがたまらないビビンバ。混ぜて食べることで、様々な味が一体となり、深い味わいが楽しめます。
材料（2人分）
- 温かいごはん：茶碗2杯分
- 卵：2個（目玉焼き用）
- 焼肉用牛肉（または豚肉）：150g
- 焼肉のタレ：大さじ2〜3
- ごま油：適量
- ほうれん草のナムル
- ほうれん草：1/2束
- ごま油：小さじ1
- 醤油：小さじ1
- おろしにんにく：少々
- 白いりごま：小さじ1
- 豆もやしのナムル
- 豆もやし：1袋
- ごま油：小さじ1
- 塩：小さじ1/4
- おろしにんにく：少々
- 白いりごま：小さじ1
- 人参のナムル
- 人参：1/3本
- ごま油：小さじ1
- 塩：小さじ1/4
- 白いりごま：小さじ1
- コチュジャン：適量（お好みで）
作り方
- ナムルを作る（共通の下準備）:
- ほうれん草は塩少々（分量外）を加えた熱湯でさっと茹で、冷水にとって水気を絞り、3〜4cm長さに切ります。
- 豆もやしはひげ根を取り除き、熱湯で2〜3分茹でてザルにあげ、水気を切ります。
- 人参は細切りにし、耐熱皿に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分半〜2分加熱して柔らかくします。
- ナムルを和える:
- ほうれん草のナムル: ほうれん草にごま油、醤油、おろしにんにく、白いりごまを加えてよく和えます。
- 豆もやしのナムル: 豆もやしにごま油、塩、おろしにんにく、白いりごまを加えてよく和えます。
- 人参のナムル: 人参にごま油、塩、白いりごまを加えてよく和えます。
- 焼肉を焼く: フライパンにごま油を少量ひき、焼肉用牛肉を焼肉のタレを絡めながら焼きます。火が通ったら取り出しておきます。
- 目玉焼きを焼く: 同じフライパンにごま油を少量足し、目玉焼きを作ります。お好みの半熟加減で焼き上げます。
- 盛り付け:
- 大きめの器にご飯を盛り付けます。
- ご飯の上に、作った3種類のナムルを彩りよく盛り付けます。
- 焼いた焼肉と目玉焼きを中央に乗せます。
- お好みでコチュジャンを添えたら完成です。
- 食べる: 全体をよく混ぜて、様々な味と食感を楽しんでください。
美味しく作るポイント
- ナムルの味付け: それぞれのナムルは、単体で食べても美味しいように、しっかり味付けをしましょう。
- 目玉焼きは半熟で: 黄身がとろーりと流れ出る半熟卵が、ビビンバ全体をまろやかにしてくれます。
- 焼肉は香ばしく: 少し焦げ目がつくくらいに焼くと、香ばしさがアップします。
- 混ぜて食べる: ビビンバは混ぜてこそ美味しい料理です。豪快に混ぜて召し上がってください。
この献立で、皆さんの食卓がより豊かで美味しい時間になりますように。ぜひ、今日のレシピを参考に、ご自宅で本格的なビビンバを楽しんでみてくださいね！