今日の晩ご飯は【パリパリ麺が美味しい！豚肉と豪華海鮮、たっぷり野菜の皿うどん】✨

2025年7月22日

週末はちょっと手抜きをしたいな、でも家族が喜ぶメニューがいいな、ということで、今日は市販の皿うどんの素を活用して、具材たっぷりの皿うどんを作りました！パリパリの細麺に、とろーり餡が絡んで、あっという間に完食です😋

今回は、冷蔵庫にある定番野菜に加え、贅沢に生のエビ、イカ、アサリを投入！海鮮の旨味がぎゅっと詰まった、風味豊かな餡になりました。やっぱり市販の素は味がバッチリ決まるので助かりますね！

🥢 本日のメインディッシュ：皿うどん

【使った主な具材】

海鮮・肉類： 生エビ、生イカ、アサリ（殻付きまたはむき身）、豚こま切れ肉
野菜・その他： ざく切りキャベツ、白菜、玉ねぎ、もやし、かまぼこ（彩りに）
仕上げ： 青ネギ（刻んでたっぷり！）

【作り方（素を使った簡単バージョン）】

具材の下準備：
- エビとイカは食べやすい大きさに切ります。アサリは砂抜きをしておきます。
- 豚肉、野菜は全て食べやすい大きさに切ります。キャベツや白菜は、餡が絡みやすいように少し大きめにざく切りにするのがおすすめです。
- かまぼこは薄切りにします。
炒める（肉・海鮮）：
- 熱した中華鍋やフライパンにごま油をひき、まず豚肉を炒めます。色が変わったら、エビ、イカ、アサリ（むき身の場合はここで）を加え、サッと炒めて取り出しておきます。（海鮮の加熱しすぎを防ぎ、柔らかく仕上げるためです。）
炒める（野菜）：
- 同じフライパンに残りの油を少し足し、硬い野菜（玉ねぎ）から順に投入し、全体に油が回るように炒めます。
- 続いて、キャベツ、白菜、もやし、かまぼこを加え、シャキシャキ感を残す程度にさっと炒め合わせます。
合わせる・味付け（素の出番！）：
- 野菜に火が通ったら、一度取り出しておいた海鮮と豚肉を戻し入れ、**皿うどんの素（粉末）**と規定量の水を加えます。
- 全体を混ぜながら煮立たせます。
- とろみが足りない場合は、素に付属の**とろみ粉（または水溶き片栗粉）**を加えて、お好みのとろみに調整します。魚介の旨味が溶け出して、最高に美味しい餡に仕上がります！
盛り付け：
- 市販の揚げ麺を大きなお皿に広げます。
- 熱々の餡を麺の上からたっぷりかけます。湯気と一緒に香りがふわ〜っと広がって、食欲をそそります！
- 最後に、彩りとして刻んだ青ネギを散らして完成です。