今夜の食卓に！トントロ炒めと和風さっぱり副菜の献立
今夜は、ジューシーなトントロ炒めをメインに、箸休めにぴったりの和風副菜を組み合わせた献立をご提案します。食物繊維たっぷりの切り干し大根と、カニカマときゅうりで彩り豊かなポン酢サラダを添えれば、ご飯が進む大満足の食卓になりますよ。
献立のポイント
- メインはガッツリ！: 旨みたっぷりのトントロ炒めで、ご飯もお酒も進みます。
- 和風副菜で栄養バランス: 切り干し大根や野菜で、食物繊維やビタミンを美味しく補給。
- 簡単調理で手軽に: どれも比較的短時間で作れるので、忙しい日にもおすすめです。
レシピ
1. トントロ炒め
材料（2人分）
- 豚トントロ（焼肉用）：200g
- 玉ねぎ：1/4個
- ピーマン：1個
- サラダ油：小さじ1
- 【調味料】
- 醤油：大さじ1.5
- みりん：大さじ1
- 酒：大さじ1
- おろしにんにく：小さじ1/2
- （お好みで）粗びき黒こしょう：少々
作り方
- 下準備:
- トントロは食べやすい大きさに切ります。
- 玉ねぎは薄切りに、ピーマンは細切りにします。
- 調味料をすべて混ぜ合わせておきます。
- 炒める:
- フライパンにサラダ油をひき、中火でトントロを炒めます。脂が出てくるので、余分な脂はキッチンペーパーで拭き取ります。
- トントロに焼き色がついたら、玉ねぎ、ピーマンを加えて炒めます。
- 野菜がしんなりしたら、混ぜ合わせた調味料を加えて全体に絡めながら炒め合わせます。
- お好みで粗びき黒こしょうを振れば完成です。
2. 干し大根とカニカマ、きゅうりのポン酢サラダ
材料（2人分）
- 切り干し大根：10g
- きゅうり：1本
- カニカマ：4〜5本
- ポン酢：大さじ2
- ごま油：小さじ1
- 白いりごま：小さじ1（お好みで）
作り方
- 下準備:
- 切り干し大根はたっぷりの水に10分ほど浸して戻し、水気を絞って2cm長さに切ります。
- きゅうりは千切りにし、軽く塩（分量外）を振って5分ほど置き、水気が出たらぎゅっと絞ります。
- カニカマは手でほぐします。
- 和える:
- ボウルに水気を絞った切り干し大根、きゅうり、ほぐしたカニカマ、ポン酢、ごま油、白いりごま（お好みで）を入れ、全体をよく混ぜ合わせます。
- 盛り付け:
- 器に盛り付ければ完成です。
この献立で、ぜひご家庭で美味しい食事の時間を楽しんでくださいね！