3歳息子くんの元気が出るお昼ご飯！【納豆とアスパラ肉巻きで栄養満点💪】
今日は、お昼に3歳になる息子くんのために、栄養と食べやすさを考えたご飯を作りました！✨
主役は、納豆ごはんとアスパラの肉巻き！パクパク食べてくれるメニューだと、作っている方も嬉しいですよね😊
【本日のお昼ご飯献立】
- 納豆ごはん（ネギを添えて）
- アスパラの肉巻き
- 卵豆腐（半分食べてるけど…！😂）
🍴本日のメイン：アスパラの肉巻き
旬のアスパラガスを豚肉で巻いて、甘辛いタレで照り焼きにしました。アスパラのシャキシャキ感と、お肉の旨味がたまらない一品です！
【ポイント】
- アスパラの下処理： 根元の硬い部分はしっかり切り落とし、太い場合は下の皮をピーラーでむいておきます。こうすることで、3歳のお子さんでも食べやすくなります。
- 巻き方： アスパラを茹でてから巻くと時短になりますが、生のまま豚肉の薄切りで巻き、フライパンでじっくり転がしながら焼くと、お肉もアスパラもジューシーに仕上がります。
- 味付け： 醤油、みりん、酒、砂糖を1:1:1:0.5くらいの割合で混ぜた甘めのタレで絡めました。この照り焼きのタレがご飯によく合うんですよね！
🍚 ご飯＆サイドメニュー
1. 納豆ごはん
息子くんの大好物！納豆はそのままご飯にかけて。ネギを少し混ぜて、風味もアップさせました。納豆は良質なたんぱく質と発酵食品の栄養が摂れるので、欠かせないメニューです😊
- 付属のタレは塩分を考え、いつも控えめにしています。
2. 🥚 卵豆腐（まさかの完食！😂）
実は、写真を撮ろうとした瞬間、息子くんが待ちきれずに卵豆腐をフライングで少し食べてしまいました！🙌
つるんとしていて食べやすく、ほんのり優しいだしの風味の卵豆腐は、夏の献立にもぴったりで、冷蔵庫に常備していると便利な一品です。
納豆、お肉、野菜、卵（卵豆腐）と、バランス良く食べられたお昼ご飯でした！
元気いっぱいのおかげで、写真に収める間もなく美味しいものは無くなってしまうようです(笑)。次のご飯は、フライングされないように頑張ります！💪 ごちそうさまでした！