彩り野菜とタンパク質たっぷり！初夏のヘルシー和洋折衷定食
本日の献立：彩り野菜とタンパク質たっぷり！初夏のヘルシー和洋折衷定食
本日は、オーブンで香ばしく焼き上げた**「ブロッコリーと卵のチーズグラタン」をメインに、パリッとした食感が楽しい「アスパラの豚巻き」や、発酵食品を美味しく摂れる「イカ納豆」**などを組み合わせた、食べ応え抜群の献立です。
【本日の献立】
- メイン1： ブロッコリーとゆで卵とジャガイモのチーズ焼き
- メイン2： アスパラの豚肉巻き
- 副菜1： イカと玉ねぎのひきわり納豆和え
- 副菜2： 厚揚げのチーズ焼き
- 箸休め： いか黄金（市販）
- 汁物： 玉ねぎとわかめの味噌汁
- ご飯： 玄米
献立の材料と作り方（詳しいレシピ）
1. メイン：ブロッコリーとゆで卵とジャガイモのチーズ焼き
ホクホクのジャガイモと、こんがり焼けた卵の相性が抜群です。
| 材料名 | 分量 |
| ブロッコリー | 1/2株 |
| ジャガイモ | 2個 |
| ゆで卵 | 2個 |
| マヨネーズ | 適量 |
| ピザ用チーズ | たっぷり |
【作り方】
- 下準備： ブロッコリーは小房に分け、ジャガイモは一口大に切ります。それぞれレンジまたは下茹でして柔らかくしておきます。
- 並べる： 耐熱容器にジャガイモ、ブロッコリー、4等分に切ったゆで卵を並べます。
- 焼く： 上からマヨネーズを線描きし、チーズをたっぷり乗せます。オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼けば完成です。
2. メイン：アスパラの豚肉巻き
アスパラを丸ごと巻いて、素材の味を楽しみます。
| 材料名 | 分量 |
| アスパラガス | 3〜4本 |
| 豚バラ薄切り肉 | 6〜8枚 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
【作り方】
- 巻く： アスパラは根元の硬い部分を切り落とし、豚肉を螺旋状に巻き付けます。
- 焼く： フライパンで転がしながら焼き、塩・胡椒でシンプルに味付けします。お写真のように半分に切って盛り付けると食べやすいですね。
3. 副菜：イカと玉ねぎのひきわり納豆和え
玉ねぎのシャキシャキ感と、ひきわり納豆のトロトロ感が絶妙にマッチします。
【作り方】
- 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をしっかり絞ります。
- ボウルにイカの刺身（またはボイル）、ひきわり納豆、玉ねぎ、刻んだネギを入れ、付属のタレと少々の醤油で和えます。
4. 副菜：厚揚げのチーズ焼き
ボリューム満点の厚揚げも、チーズを乗せて焼くだけでお洒落な一品に。
【作り方】
- 厚揚げを一口大または適当な大きさに切り、お好みで中にひき肉などを詰めるか上に乗せます。
- チーズを乗せてトースターでカリッとするまで焼けば完成です。
プロのアドバイス
お写真の盛り付け、お皿の使い分けがとてもお上手です！
メインのチーズ焼きにボリュームがあるので、副菜を納豆やぬか漬け、イカ黄金などの**「発酵食品」や「魚介」**にしている点は、胃もたれせず最後まで美味しく食べられるプロ級の構成ですね。
特に**「ひきわり納豆」**に玉ねぎを合わせるテクニックは、血液サラサラ効果も期待できる非常にヘルシーな組み合わせです。