ほっこり和む！具だくさん味噌汁とさっぱり炒め物献立
今日は、心温まる和食の献立をご提案します。優しい味わいの白ネギと豆腐の味噌汁をメインに、豚肉と野菜の旨味が詰まった玉ねぎ・キャベツ・しめじ・豚肉のポン酢炒めを合わせました。シンプルながらも栄養満点で、日々の食卓にぴったりの組み合わせです。
献立のポイント
- 味噌汁でホッと一息: 具だくさんの味噌汁は、体の芯から温まります。
- ポン酢炒めでさっぱりと: 豚肉と野菜をバランスよく摂れ、ポン酢で後味さっぱり。
- 簡単調理で毎日楽しめる: どちらの料理も手軽に作れるので、忙しい日にもおすすめです。
レシピ
1. 白ネギと豆腐の味噌汁
材料（2人分）
- 白ネギ：1/2本
- 絹ごし豆腐：1/2丁（約150g）
- だし汁：400ml
- 味噌：大さじ1.5〜2（お好みで調整）
- （お好みで）油揚げ：1/4枚
作り方
- 白ネギは斜め薄切りにする。豆腐は1.5cm角に切る。油揚げを入れる場合は、油抜きをしてから短冊切りにする。
- 鍋にだし汁を入れて火にかけ、白ネギと油揚げ（入れる場合）を加える。
- 白ネギが柔らかくなったら豆腐を加え、再び煮立ったら火を止める。
- 味噌を溶き入れ、再び弱火で温める程度に煮たら完成。
2. 玉ねぎ・キャベツ・しめじ・豚肉のポン酢炒め
材料（2人分）
- 豚こま切れ肉：150g
- 玉ねぎ：1/2個
- キャベツ：1/4個
- しめじ：1/2袋
- サラダ油：大さじ1
- ポン酢：大さじ3
- 粗びき黒こしょう：少々
作り方
- 豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切りにする。しめじは石づきを落としてほぐす。
- フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。豚肉を炒め、色が変わったら玉ねぎ、キャベツ、しめじを加えて炒め合わせる。
- 野菜がしんなりしたらポン酢を加えて全体に絡める。
- 最後に粗びき黒こしょうを振って味を調えたら完成。