3歳児もパクパク！栄養満点◎簡単晩ご飯献立🍚
今日の献立は、お子さんが食べやすい味付けを意識した、栄養バランスもバッチリのラインナップです！
【本日の献立】
- きゅうりとささみの胡麻和え
- アスパラのバター醤油炒め
- 納豆ネギ（ご飯にかけて）
- ご飯
- お味噌汁
※お味噌汁は、お好みの具材で薄味に仕上げてくださいね。豆腐やわかめ、大根など、水分が多く食べやすい具材がおすすめです。
🥢 メイン副菜：きゅうりとささみの胡麻和え
たんぱく質が豊富なささみと、シャキシャキのきゅうりを、風味豊かなごまマヨネーズで和えました。ささみは柔らかく火を通すのがポイントです。
【材料】（2〜3人分・幼児用なら多め）
- 鶏ささみ：2本
- きゅうり：1本
- 塩（きゅうり用）：少々
- 酒（ささみ茹で用）：少々
- A マヨネーズ：大さじ1
- A 醤油：小さじ1/2
- A 砂糖（または甜菜糖）：小さじ1/2
- A すりごま：大さじ1
【作り方】
- ささみの下準備： 鶏ささみは筋を取り、耐熱皿に乗せて酒少々を振りかけ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で2〜3分加熱します。火が通ったらそのまま粗熱を取り、手で食べやすい大きさに細かく割きます。（茹でてもOK）
- きゅうりの下準備： きゅうりは縦半分に切ってから斜めの薄切り、または細めの千切りにします。ボウルに入れ、塩少々を振って5分ほど置き、水気が出てきたら両手でしっかり絞ります。
- 和え衣作り： 別のボウルにAの調味料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。
- 和える： (3)のボウルに(1)のささみと(2)のきゅうりを加え、全体が均一に混ざるように優しく和えたら完成です。
【3歳児へのポイント】
- ささみはパサつきやすいので、加熱後すぐに取り出さず余熱で火を通すことで、しっとり仕上がります。
- きゅうりの塩揉みは、水気をしっかり絞ることで味が馴染みやすくなり、食感も良くなります。
- 醤油を少し減らしてマヨネーズとごまの風味を活かすと、お子さん好みの優しい味になります。
🍄 副菜：アスパラのバター醤油炒め
シャキッとした食感とバター醤油の香ばしさが食欲をそそる一品です。
【材料】（2〜3人分）
- グリーンアスパラガス：4〜5本
- バター（有塩・無塩どちらでも）：5g（小さじ1程度）
- 醤油：小さじ1/2〜1/3（調整）
- お好みで：コーン、きのこ類（エリンギなど）
【作り方】
- アスパラの下準備： アスパラガスの根元の硬い部分を切り落とし、下から1/3程度の皮をピーラーで薄くむきます。食べやすい長さ（3〜4cm程度）に切ります。
- 炒める： フライパンにバターを溶かし、アスパラガスを入れ中火で炒めます。アスパラに焼き色が付いてきたら、醤油を回し入れ、全体に絡めたら火を止めます。
【3歳児へのポイント】
- アスパラの根元の筋は、硬いと食べにくいのでしっかりピーラーでむいてください。
- 心配な場合は、炒める前にサッと塩茹で（1分程度）してから炒めると、より柔らかくなります。
- 醤油は少なめに、香りを付ける程度にすると塩分控えめになります。バターの風味で美味しくいただけます。
- コーンや細かく切ったきのこ（エリンギなど）を加えると、彩りも栄養価もアップします。
🍚 ご飯のお供：納豆ネギ
手軽で栄養価も高い、定番のご飯の友です。
【材料】
- 納豆（タレ付き）：1パック
- 付属のタレ・からし：お好みで
- 小ネギ：適量
- ご飯：適量
【作り方】
- 小ネギは小口切りにします。
- 納豆をよくかき混ぜ、付属のタレ（お子さんには少なめが良いでしょう）を加えてさらに混ぜます。
- 小口切りにしたネギを加えてサッと混ぜれば完成です。ご飯の上に乗せてどうぞ。
【3歳児へのポイント】
- ネギの辛味が苦手なお子さんの場合は、ネギの量を減らすか、水にさらして辛味を抜いてから使用してください。
- 納豆のタレは、大人と同じ量だと濃い場合があるので、少し控えめにしてみてください。
- 食べムラがある場合は、納豆に卵の黄身を混ぜたり、チーズを混ぜて焼いたりするアレンジもおすすめです。
この献立で、お子さんの健やかな成長をサポートしてくださいね！調理も簡単なので、忙しい日にもぜひお試しください😊