🍽️ 3品献立：アスパラ豚巻きと市販ごま豆腐の和定食 レシピ集 🥢
本日ご紹介する献立は、メインに肉と野菜をバランス良く摂れるアスパラ豚巻き、副菜に風味豊かなごま豆腐、そして定番の味噌汁を合わせた、飽きのこない和定食です。
【本日の献立】
- アスパラ豚巻き（照り焼き）
- 市販のごま豆腐（薬味添え）
- 玉ねぎとわかめの味噌汁
- ご飯
🥢 献立の材料と作り方（詳しいレシピ）
ここからは、各料理の詳しい材料と作り方です。
1. 主菜：アスパラ豚巻き（照り焼き）
豚肉の旨味とアスパラの食感が美味しい、ご飯が進む甘辛い照り焼きです。
【材料】（2人分）
| 材料名 | 分量 |
| アスパラガス | 6〜8本 |
| 豚薄切り肉（ロース、バラなど） | 6〜8枚（約150g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| A 醤油 | 大さじ2 |
| A みりん | 大さじ2 |
| A 砂糖 | 小さじ1 |
| A 酒 | 大さじ1 |
【作り方】
- アスパラの下処理： アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、下から1/3程度の皮をピーラーでむきます。ラップに包み、電子レンジ（600W）で1分〜1分半加熱して、少し柔らかくしておきます。
- 肉を巻く： 豚肉を広げ、アスパラの根元から穂先に向かって斜めにしっかりと巻きつけます。巻き終わりに塩こしょうを軽く振り、薄力粉を薄くまぶします。（→タレが絡みやすくなります。）
- 焼く： フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして中火で焼きます。全体に焼き色がついたら蓋をし、弱火で2〜3分蒸し焼きにして中まで火を通します。
- タレを絡める： 蓋を取り、合わせたAの調味料を回し入れます。全体に絡めながら、強火でタレを煮詰めて照りを出したら完成です。食べやすいように2〜3等分に切って盛り付けます。
2. 副菜：市販のごま豆腐（薬味添え）
市販のごま豆腐をそのまま活かした、簡単な副菜です。
【材料】（2人分）
| 材料名 | 分量 |
| ごま豆腐（市販品） | 2個（または1パック） |
| 【薬味】わさび、または生姜 | 適量 |
| 【薬味】刻みネギ（またはみょうが） | 適量 |
| 【タレ】醤油 | 小さじ1〜2（お好みで） |
| 【タレ】だし（または水） | 小さじ1（醤油の風味を和らげたい場合） |
【作り方】
- 準備： ごま豆腐をパッケージから取り出し、食べやすい大きさに切るか、そのまま器に盛り付けます。
- 盛り付け： 刻みネギ、わさび（または生姜）などの薬味を添え、お好みで醤油（またはだしで割った醤油）をかけて完成です。
3. 汁物：玉ねぎとわかめの味噌汁
定番の具材で、ほっとする味わいの味噌汁です。
【材料】（2人分）
| 材料名 | 分量 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 乾燥わかめ | 大さじ1 |
| だし汁 | 400ml |
| 味噌 | 大さじ1強（お好みで調整） |
【作り方】
- 下準備： 玉ねぎは薄切りにします。乾燥わかめは水で戻しておきます。
- 煮る： 鍋にだし汁と玉ねぎを入れ、中火にかけます。玉ねぎが透き通り、柔らかくなるまで煮ます。
- 味噌を溶く： 一旦火を止め、味噌を溶き入れます。
- 仕上げ： 再び弱火にかけ、戻したわかめを加えます。煮立たせる直前に火を止め、器に注いで完成です。
4. ご飯
| 材料名 | 分量 |
| ご飯 | 茶碗2杯分 |