3歳息子くんも完食！【すき焼きのタレで簡単「肉豆腐ご飯」献立】🍚
今日は、3歳の息子くんが大好きなお肉をメインに、手早く簡単に作れる和食の献立にしました！
味付けの失敗がないすき焼きのタレを使えば、肉豆腐もあっという間に完成！お肉はご飯に乗せて、ボリューム満点の「丼ぶり風」にしてあげたら、パクパク食べてくれました😊
【本日のお昼ご飯献立】
- 肉豆腐の肉乗せご飯（牛丼風）
- 肉豆腐（豆腐と汁）
- きゅうりの酢の物
🍴 メイン：肉豆腐（すき焼きのタレで簡単！）
今回は、時短と味の安定のために、市販のすき焼きのタレを大活用！牛肉の旨味と甘辛い味が豆腐に染み込んで、ご飯が進む味付けです。
【使った主な材料】
- 牛薄切り肉（または豚肉）：適量
- 木綿豆腐（または絹豆腐）：1/2丁
- 玉ねぎ：1/4個
- A すき焼きのタレ：適量
- A 水：タレと同量〜2倍程度（薄める）
【作り方（超簡単！）】
- 下準備： 豆腐は食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りにします。
- 炒める・煮る： 鍋に玉ねぎを入れ、しんなりしたら牛肉を加えて炒めます。
- 煮込む： 肉の色が変わったら豆腐を入れ、Aのタレと水を加えて煮込みます。3歳のお子さん向けなので、味見をして少し薄めに調整しました。
- 盛り付け： 味が染み込んだら完成です。煮汁ごと小鉢に盛り付けます。
✨ 息子くん用「肉豆腐ご飯」の工夫
息子くんには、熱い豆腐や汁で火傷しないように、ご飯の上にお肉の部分だけを乗せて、ミニ牛丼風にして出しました！甘辛いタレとご飯が絡んで、一気にかきこんでいました😊
🥒 副菜：きゅうりの酢の物
甘辛い肉豆腐の口直しに、さっぱりと食べられる酢の物を添えました。
【ポイント】
- 優しい甘酢： 酢、砂糖、少しの醤油を混ぜて作った甘酢を使いました。酸味が強すぎると食べないので、お砂糖を多めにしてマイルドな味にしています。
- きゅうりの下処理： きゅうりは薄い輪切りにして塩もみし、水気をしっかり絞ることで、ポリポリとした食感がアップし、味が入りやすくなります。
簡単なのに美味しい肉豆腐は、子どもだけでなく大人も大満足できる献立でした！今日も完食してくれてありがとう！ごちそうさまでした🙏